Favo ontbijt op dit moment

Hello there! Het is weer een tijdje geleden en dus weer tijd voor een nieuw recept, namelijk ontbijt; the best meal of the day. Althans, dat vind ik. Soms bedenk ik de avond ervoor al wat ik voor ontbijt ga maken of lig ik in bed met een rammelende maag te fantaseren over mijn ontbijt (lol).

Wat heb je nodig?
– 150 ml magere yoghurt of kwark
– Ongeveer 4 a 5 eetlepels havermout
– Ongeveer 60 gramΒ mango (vers of uit de diepvries)
– Een handje blauwe bessen (vers of uit de diepvries)
– Een handje frambozen (vers of uit de diepvries)

Hoe doe je het?
Pak een koekenpan en rooster de havermout erin zonder olie. Zodra de havermout lekker gaat ruiken kun je het vuur uitzetten. Als je een verse mango in huis hebt kun je deze vast gaan snijden, anders ontdooi je de stukjes in de magnetron. Ik vind het altijd wel lekker als de stukjes nog koud zijn, maar wel ontdooid. Was de frambozen en blauwe bessen en leg deze even apart.

Nu pak je een ruime kom waar veel in kan (liefde voor grote ontbijtjes) en doe je je yoghurt of kwark in. Strooi je geroosterde havermout en fruit erover en je kan beginnen met eten. Zo lekker Γ©n ook weer eens wat anders dan die standaard havermoutpap!

Tip
– Vervang de havermout voor muesli of granola
– Voeg een klein beetje agave siroop toe voor een zoetere smaak
– Voeg noten toe als extraatje (amandelen, walnoten, hazelnoten).

En ehm, ik kijk alweer uit naar morgen want dan kan ik weer ontbijten πŸ™‚

 

Liefs, Eva

Gezond lunchen met een belegde boterham

Hello there!

Heb je dat ook wel eens? Je bent thuis en hebt zin in een lekkere lunch zonder veel moeite te doen. Tja, wat maak je dan?Β Lees snel verder als je dat wilt weten!

Wat heb je nodig (voor twee belegde boterhammen)?
– 2 (volkoren) boterhammen
– 4 plakjes runderrookvlees
– Komkommer
– Parmezaanse kaassnippers
– Pijnboompitten
– Rucola

Hoe doe je het?
Pak een bord en twee sneetjes brood (je kan ze eventueel roosteren). Beleg de boterhammen met de plakjes rookvlees en snijdt de komkommer in plakjes. Leg deze op de rookvlees. Bestrooi de sneetjes nu met wat Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola en klaar is je lunch :)!

Β IMG_4531

IMG_4530

Laat je weten of je het gemaakt hebt?

Liefs, Eva